home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / desserts / fruit003 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-09-27  |  1003 b   |  36 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: as5x@galen.med.virginia.edu (Amy Smalley)
  3. Subject: Fruit Pizza
  4. Date: Tue, 11 Apr 1995 11:54:05 +0000
  5. Message-ID: <199504080055.UAA05320@galen.med.Virginia.EDU>
  6.  
  7.  
  8. Fruit Pizza
  9.  
  10. Crust:  1/2 c. softened butter
  11.         1 cup flour
  12.         1/4 c. confectioner's sugar
  13.  
  14. Mix together and pat in a 9x13 pan (I use a round cookie sheet
  15. instead). Bake at 325 for 15 minutes.
  16.  
  17. Mix:    1/2 c. sugar
  18.         1 tsp. vanilla
  19.         8 oz. cream cheese
  20.  
  21. Spread mixture on warm crust.
  22.  
  23. Cook:   1 c. fruit juice (orange or apple work well)
  24.         2 tbsp. cornstarch
  25.         1/2 c. sugar
  26.         1 tsp. lemon juice
  27.  
  28. Cook adn stir until clear and thickened.  Add any fresh fuit
  29. and put on cream cheese mixture.  Grapes, strawberries, any
  30. berries, peaches, bananas, melons, pineapples all work well.
  31. Pour glaze on top of cream cheese and fruit.  Cool
  32.  
  33. **I usually arrange the fruit in a circle pattern around the
  34. pan.  Be as artistic as you want to be!
  35.  
  36.